理想的咖啡馆.
文 / 嘉倩 2014年02月19日 9:42:02 1218

理想的咖啡馆,绝非私人小店。手头拮据时,只买苏打水一杯,厚着脸皮呆一整天,通常私人小店的老板易结识成为朋友,而连锁店没有因为面熟而不好意思的困扰。与咖啡馆老板的关系不便太过亲近,尤其只是想找个地方静静时,老板在,少不了一段礼貌社交,沉重人情减弱了去咖啡馆发呆的自由意志。

地段不能太好,人少一点,这样才不会有莫名其妙的人大声说话,不会有人用音质拙劣的手机公放洗脑神曲。抽烟可以接受,但不能有人桌上摆起麻将,甚至大爷大娘跑来这里哀愁房子车子和嫁不出去的儿女,更不会有络绎不绝的过路游客举起相机,你在窗前看风景,看风景的人在咖啡馆窗口拍你。

远离车站远离菜市场,远离喜欢在马路上练习声带的奇怪中年人。窗户打开不感觉吵,新鲜空气源源不断。房间里暖气冷气开得十足,穿着随意,四肢能够伸展。咖啡馆即使有屋外座位,也只选择室内靠窗。坐在外面不免有些落魄街头感,那直接去马路的长椅坐着也无差别。室内,一层玻璃隔绝,与世界的距离变微妙。

老板最好有音乐品味,不要振奋迪斯科,不要催眠小夜曲。最重要的,不要老是一首歌,不然会分散注意力,每听一次,就试图理出完整的歌词。写作打字,尤其困扰,不免打进去几句歌词。走出咖啡馆,脑袋里还在继续循环播放。

洗手间距离座位近些,若顾客必须出门去别家使用,那铁定要从理想咖啡馆的单子上划去,一来麻烦,二来不免每次走出门,总感觉服务生在背后死盯,怕你逃单。这里必须令人感觉足够信赖,电脑手机全部放在桌子上,放心用厕,不至于每次要扛起一堆东西上洗手间,还害怕出来的时候座位被人占去,或喝一半的饮料被收走,服务员以为你已离去。

要价不会便宜到令人担心咖啡馆会经营不下去。提供各式泡茶,这世界还有很多人去咖啡馆是不喝咖啡的,他们喝着茶,听听咖啡机低低的轰鸣声响,闻闻味道,也觉得幸福。要呆上一整天,咖啡馆注定是一个饥肠辘辘的地方,所以店里最好提供一些干净的食物,油炸则免,最好三明治或者日式拉面。

桌子不要太小,座位不要太硬。看书写东西久了,要是这股舒服自在恍惚感觉好像就在自己房间,就很理想。你来到这里,不会化妆,连作弊的bb霜都不上,也不会西装笔挺,不会长裙高跟,当然也不至于睡衣睡裤,最好运动套衫。理想的咖啡馆里面,你可以和真实的自己相处。蜷缩在角落里面,打字、喝茶、看书,偶尔和最好的朋友相约,但记住,说话低声。

点单过后,服务员不会立刻问“现金还是刷卡”,更不会在你身边转悠,巴望你走人,早点打烊下班;以及,如果你感觉有人盯着你的座位,你一走,他立刻抢占,这家咖啡馆就算再好,也不是理想的,太令人神经紧张。能让你像马克思写书的图书馆那样,水泥地都踩出个脚印,带来奇迹的咖啡馆,是理想的。

灯光不要太暗,也不要像手术室那般敞亮。在理想的咖啡馆度过时光,如同减肥前后的人,心情也减肥,本来心浮气躁,或者是刚刚哭过的,但是进来以后,像是某种旅行,因为温馨的布置,因为包围的气味,因为所有微小的元素融合在一起,你快乐地隔离在一座孤岛。

宠物主题咖啡馆并不算理想化的,家里不许养宠物的小孩,在这寄存梦想,虽然可爱,但猫狗鹦鹉乱奔乱叫,叫人无法集中注意力。并且,过敏的人会乱打喷嚏,尿骚臭味更是种困扰。

咖啡馆是属于有时间的人,分心的事情在家里做就可以,一边看书一边听电视一边玩游戏一边做饭。但是,咖啡馆该有的态度就是专注,来到这里,你一无所有,抛家弃子,给自己一个任务,要么写东西,要么发呆,要么聊天。这里是一个人面壁思过的好地方。

不过,遗憾的是写这篇的人最后还是呆在了家里,因为至今没有找到那么一家理想的咖啡馆。

舒国治在《理想的下午》写,“什么样的咖啡馆最舒服?我只能说,任何地方你坐下来,一坐竟坐上五六个小时,却完全没想到要起来,也没想到要换地方,像是世界上没什么事要去处理似的。我指的便是这种舒服。约略是所谓全身的放松,或说,对平常的那个你的一种遗忘。” 其实,他的要求比我更高。

我想要的,不过就是一个能抛家弃子、和自己约会的城市孤岛。



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